Trong xã hội hiện đại, khi mức sống của mọi người ngày càng tăng và quan niệm tiêu dùng thay đổi, nhu cầu đối với các sản phẩm cần độ tươi mới cao như thực phẩm tươi sống và thuốc men ngày càng gia tăng. Dịch vụ vận chuyển hàng hóa, đóng vai trò là cây cầu quan trọng kết nối nhà sản xuất và người tiêu dùng, việc áp dụng công nghệ bảo quản trở nên cực kỳ quan trọng, trong khi vấn đề tiêu thụ năng lượng trong chuỗi cung ứng lạnh cũng trở thành thách thức chính trong sự phát triển ngành này.
Ứng dụng đa dạng của công nghệ bảo quản
Công nghệ bảo quản có nhiều cách áp dụng trong logistics giao hàng, bao gồm các loại chính sau đây:
1. Công nghệ bảo quản bằng bức xạ: Sử dụng bức xạ để xử lý thực phẩm có thể ức chế mầm mống, tiêu diệt sâu bệnh và vi khuẩn, điều chỉnh độ chín, giữ được độ tươi và vệ sinh, kéo dài thời gian bày bán và lưu trữ mà không làm thay đổi thành phần dinh dưỡng của thực phẩm. Chi phí xử lý thấp và tính an toàn cao là những ưu điểm nổi bật của phương pháp này.
Công nghệ bảo quản bằng sóng siêu âm: Qua tác động của sóng siêu âm ở tần số thấp nhưng cường độ cao tạo ra hiệu ứng rỗng trong môi trường lỏng, gây ra nhiệt độ và áp suất cực cao trong thời gian ngắn, dẫn đến cái chết của vi khuẩn và bất hoạt virus, đồng thời duy trì nhiệt độ cơ bản không thay đổi, giảm thiểu tổn thất dinh dưỡng và đảm bảo chất lượng thực phẩm. thể thao ngoại hạng anh
Công nghệ chuỗi cung ứng lạnh: Đây là một trong những kỹ thuật bảo quản được áp dụng rộng rãi nhất hiện nay. Trong suốt quá trình từ thu hoạch đến khi bán, việc giữ nhiệt độ thấp giúp ngăn ngừa sự suy giảm độ tươi và chất lượng thực phẩm. keo nha cai hom nay Nhiệt độ kho lạnh và hệ thống vận chuyển phải luôn dưới hoặc bằng 5°C. Phương pháp này có chi phí thấp và khả năng bảo quản lâu dài.
4. Công nghệ bảo quản sinh học: Bằng cách hạn chế tiếp xúc giữa thực phẩm và không khí nhằm giảm thiểu quá trình oxy hóa, hoặc sử dụng chất bảo quản sinh học để ức chế vi khuẩn có hại, cũng như tận dụng các sản phẩm chuyển hóa của vi sinh vật hữu ích, giúp đạt được hiệu quả bảo quản và chống ôi thiu.
Hiện trạng và vấn đề về tiêu thụ năng lượng trong logistics lạnh
1. Tiêu thụ năng lượng cao: Trong quá trình kinh doanh của các doanh nghiệp chuỗi cung ứng lạnh, năng lượng tiêu thụ cho hoạt động của kho lạnh chiếm khoảng 70% tổng năng lượng, là nguồn tiêu hao năng lượng chính. Với sự phát triển nhanh chóng của ngành công nghiệp này, quy mô kho lạnh ngày càng mở rộng, vấn đề tiêu thụ năng lượng trở nên nổi bật hơn bao giờ hết.
2. Lựa chọn và rò rỉ chất làm lạnh: Các chất làm lạnh thông thường như R404A và R134a có ảnh hưởng nhất định đến môi trường và tiềm ẩn nguy cơ an toàn. Việc rò rỉ chất làm lạnh không chỉ làm giảm hiệu quả làm lạnh mà còn gây tiêu tốn thêm năng lượng, đồng thời gây hại cho môi trường.
3. Hiệu suất thiết bị và xuống cấp: Một số thiết bị chuỗi cung ứng lạnh cũ kỹ, kém hiệu quả, không đáp ứng được nhu cầu hiện đại. Tình trạng xuống cấp và bảo trì không đúng cách cũng dẫn đến tiêu thụ năng lượng nhiều hơn, ảnh hưởng đến hiệu quả bảo quản.
Màng lỗ hạt Triển vọng ứng dụng trong logistics lạnh
Màng lõi hạt nhân là một loại vật liệu polymer có cấu trúc lỗ hạt nhân độc đáo, có triển vọng ứng dụng rộng rãi trong logistics lạnh:
1. Tăng cường hiệu quả bảo quản: Màng lỗ hạt nhân có khả năng cách ly khí oxy và vi sinh vật hiệu quả, giảm thiểu quá trình oxy hóa và thối rữa của thực phẩm trong quá trình vận chuyển, từ đó kéo dài thời gian bảo quản, nâng cao chất lượng và độ an toàn của thực phẩm.
2. Giảm tiêu thụ năng lượng: Việc áp dụng màng lỗ hạt nhân có thể giảm sự phụ thuộc vào môi trường lạnh trong chuỗi cung ứng lạnh, giảm tải cho kho lạnh và xe đông lạnh, từ đó đạt mục tiêu tiết kiệm năng lượng và giảm phát thải.
3. Tăng cường hiệu quả đóng gói: Màng lỗ hạt nhân có tính năng thoáng khí và thoát nước tốt, có thể điều chỉnh theo yêu cầu khác nhau của từng loại thực phẩm, đảm bảo môi trường độ ẩm và khí ổn định trong quá trình vận chuyển, góp phần nâng cao hiệu quả bảo quản.
Chiến lược đối phó với thách thức về tiêu thụ năng lượng trong logistics lạnh
1. Đổi mới và nghiên cứu công nghệ: Đầu tư mạnh mẽ hơn vào nghiên cứu và phát triển công nghệ và thiết bị lạnh, phát triển các chất làm lạnh và thiết bị lạnh hiệu quả, tiết kiệm năng lượng và thân thiện với môi trường, nâng cao hiệu suất tổng thể và hiệu quả năng lượng của hệ thống chuỗi cung ứng lạnh.
2. Tối ưu hóa thiết kế và quản lý kho lạnh: Thiết kế hợp lý bố cục và cấu trúc kho lạnh, sử dụng vật liệu cách nhiệt tiên tiến và thiết bị tiết kiệm năng lượng, tăng cường bảo trì và quản lý hàng ngày, giảm tiêu thụ năng lượng của kho lạnh.
3. Khuyến khích sử dụng vật liệu mới như màng lỗ hạt nhân: Áp dụng rộng rãi các vật liệu bảo quản mới trong chuỗi cung ứng lạnh, giảm sự phụ thuộc vào các công nghệ bảo quản truyền thống, giảm tiêu thụ năng lượng và tác động môi trường.
4. Tăng cường hỗ trợ chính sách và giám sát: Chính phủ nên ban hành các chính sách khuyến khích doanh nghiệp sử dụng công nghệ và thiết bị tiết kiệm năng lượng, giám sát chặt chẽ tiêu thụ năng lượng trong ngành công nghiệp chuỗi cung ứng lạnh, thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành.
Chuỗi cung ứng lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng và an toàn của thực phẩm tươi sống và thuốc men.
lich dau ngoai hang anh 2025
Thông qua việc áp dụng các công nghệ bảo quản đa dạng, phổ biến các vật liệu bảo quản mới như màng lỗ hạt nhân và các chiến lược hiệu quả về năng lượng, chúng ta có thể đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng đối với sản phẩm chất lượng cao trong khi vẫn giảm thiểu tiêu thụ năng lượng và thúc đẩy phát triển bền vững của ngành, góp phần bảo vệ môi trường và thúc đẩy tăng trưởng kinh tế xanh.
